Gado-gado Masakan Betawi Yang Tak Lekang Oleh Waktu

Santa Cruz (Jakarta) - Kisah kehidupan Jakarta selalu menyimpan cerita tersendiri tentang masyarakat suku Betawi.

Suku yang masih eksis di antara gemuruh pesatnya perkembangan di Ibu kota Jakarta ini masih menyimpan sejumlah tradisi, budaya, kearifan lokal bahkan masakan-masakan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Salah satu masakan yang terkenal dari masyarakat Betawi adalah Gado-gado.

Gado-gado Betawi  merupakan masakan hasil campuran dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur dengan potong mentimun dengan irisan tipis potong tahu tempe goreng di bentuk dadu kecil, ditambah labu siem, nangka muda, kangkung, tauge.

Selain itu makanan yang disukai oleh semua kalangan ini dicampur dengan bumbu atau saus kacang tanah yang ditumbuk halus bersama cabe rawit (jumlah sesuai selera) lalu masukan garam, gula, disertai irisan Telur, kentang rebus dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang. Dan terakhir tambahan sedikit perasan jeruk nipis yang membuat gado-gado betawi terasa segar dan nikmat.

Gado-gado Betawi menjadi salah satu makanan yang digemari masyarakat, selain menjadi makanan yang menyehatkan karena terbuat dari campuran sayuran, cara pembutannya pun mudah serta harga bahan pokok pembuat gado-gadopun murah.

Gado-gado enak disantap dengan nasi panas atau dengan lontong. Di Jakarta menu gado-gado mudah sekali didapatkan, selain di restoran, atau rumah-rumah makan khas indonesia, Anda juga dengan mudah menemukan Gado-gado yang dijual juga di rumahan dengan rasa yang sangat lezat.

Gado-gado selain nikmat, makanan yang terbuat dari campuran sayur ini pastinya menyehatkan. Jadi silakan menikmati mantapnya Gado-gado Betawi. (El)